2013~2015年，在福建省建宁县修竹荷苑开展了“莲蟹共生”试验示范，获得了较好的经济效益，值得推广。现主要技术介绍如下，供参考。
一、莲田准备工作
（一）莲田改造工程
养蟹莲田应选择水源充足，水质优良，莲田附近水体无污染、旱季不干涸、雨季不淹没、保水性能好的莲田。田块最好为壤土，田底肥又不淤。田埂坚固结实不漏水，田块周围环境安静，进出口水方便，交通便利，面积以5~10亩为宜。
苗种放养前，莲田需进行改造与建设，主要有：
1、开挖田间环沟。沿莲田田埂内侧四周开挖供蟹活动、避旱和觅食的坏形沟，环形沟面积一般不超过莲田面积的8%，要求沟宽0.5米，沟深0.8米。
2、加高加固田埂，结合环沟开挖工程，用挖沟的泥土加宽、加高田埂，田埂加高加宽时，泥土要打紧夯实，确保堤埂不裂、不跨、不漏水，以增强田埂的保水和防逃能力。改造后的田埂、要求高度1米以上。埂面宽也不少于1米，池堤坡度比为1：3。
3、建立防逃设施。防逃设施可使用80目的1米高的尼龙网片围四周。每隔2米处用一木桩固定，网片埋入土中0.3米，与此同时，进出口要用铁丝网或栅栏围住，以防止逃逸。
4、完善进、排水系统。莲田应建有完善的进排水系统，经保证使莲田旱季不干涸、雨季不淹没。进排水系统建设要结合开挖环沟考虑，进水口建在田埂上，排水口建在沟渠的最低处，按照高灌低排格局，保证灌得进，排得出。
（二）莲田及环沟消毒
环沟挖成后，在苗种放养前10天，每亩面积用生石灰100公斤进行消毒，以杀灭环沟内敌害生物和致病菌。
二、蟹种的投放
1、蟹种选择。蟹种一般选择专业的苗种繁育场生产的大闸蟹为宜，放养规格在150~200尾/KG之间，要求规格整齐、体质健壮、年龄相同、无病害的蟹种。
2、蟹种的投放时间及放养密度。蟹种投放时间应在种植莲藕后的半个月时间左右进行，放养密度控制在8~10KG以内，为了控制水质，还可以在环沟放养少量小规格的鲢鳙鱼。
三、饵料投喂
大闸蟹为杂食性动物，常用的饵料来源很广，一般可分为植物性、动物性和人工配合饲料三大类，为了提高大闸蟹的品质，所投喂的饲料以30蛋白以上的小颗粒浮料为主。
大闸蟹入田后即可投喂，每日投喂1~2次，投喂量为大闸蟹总体重的3~4%；具体的投喂量视水温、天气、等情况而定，坚持定点、定时、定质、定量投喂原则。养殖过程中一般不选用配合饲料，禁止使用激素类添加剂和有残留的药物。
四、莲藕种植
1、莲藕品种选择
藕种的好坏直接影响莲子的产量、质量，首先应根据需要进行相应的品种选择。产子莲为目的的宜选择“建选17号”“建选35号”。其次对种藕的选择，要求品种纯正，上年单产高，未发生病害的留种田里的种藕，做到边选边挖，以具有本品种特性、色泽新鲜、藕身粗壮、节间短、无病斑、无损伤、顶芽完整，具有三个节以上的主藕和二节以上子藕作种。
2、 种植密度
结合莲田整理，每亩用25公斤石灰。移栽前一天，亩施碳铵20~25公斤，过磷酸钙25公斤作面肥，以确保基面肥充足。适时移栽是提高单产、确保高产的重要环节。一般掌握在当地气温稳定在12℃以上，即4月上中旬移栽为宜。种植密度一般以每亩种植120~150株藕种为宜。早栽宜稀，迟栽宜密;高肥宜稀、中低肥宜密。
3、种植要求
莲子从移栽到荷叶封行，先后要进行2~3次耘田除草。当莲主茎抽出第一立叶时开始耘田，之后每隔10~15天耘田一次，到荷叶封田为止。耘田前先行排水，只保持泥皮水，耘田时将杂草拔尽并埋入泥中，达到泥烂、面平、无杂草的要求。耘田时结合追肥，可使肥料深施，提高肥效。莲子对除草剂特别敏感，一般不提倡在莲田使用除草剂。
4、科学施肥
莲子生育期长，耗肥量大，而莲子根系吸肥能力较弱，施肥应强调施足有机肥，增施磷、钾肥，少吃多餐施追肥，适补微肥。莲子大田追肥每亩总用肥折尿素40公斤、氯化钾20公斤、硼砂2.5公斤左右。施肥时掌握“苗肥轻、花肥重、子肥全”原则，分期多次施用。第一立叶抽生后(成苗期)结合第一次耘田追施苗肥，亩用尿素5公斤、氯化钾2.5公斤。点施在莲苗周围。施肥后即行耘田。始花期重施花肥，于第一花蕾出现时施用，亩施尿素7.5公斤加氯化钾4公斤，全田均匀撒施，不能将肥料撒到荷叶或花上，田间保留3~5厘米水层。结蓬初期施壮子肥，亩施尿素5公斤，氯化钾2.5公斤、硼砂0.5公斤，施肥方法同上。之后每过10~15天施一次追肥(每次肥料用量递减10%)，全程5~6次。
五、田间管理
田间管理，莲田放养蟹苗，要想获得莲子和大闸蟹双丰收，莲田施肥和用药是关键。要做到专人负责专门管理，在给莲田施肥时，应以基肥为主，追肥为辅。一般基肥占施总肥量的70%~80%，追肥占20%~30%，在施追肥时，要遵循少量多次的原则，在莲田农药使用上，要选择低毒高效的农药，采用喷嘴朝上的方法。
五、讨论与小结
一是藕田内除开挖蟹沟、蟹坑外，还要在看护房附近挖1个暂养池，做培育、暂养蟹种和收集成蟹用。其面积为藕田的10％左右，水深0.3～0.5米，分浅水层和深水层两部分，以便蟹种自动趋于适宜水层中生活。蟹沟、蟹坑内种植适量沉水植物，暂养池内浮植适量水蕹菜，作为蟹的栖息隐蔽场所。
二是清明至谷雨定植种藕。株行距为1米×1.2～2.5米，每穴栽1～2支种藕，每亩种藕用量为200～250千克。
三是1龄蟹种(“扣蟹”)的规格为80～100只／千克，每亩放养650～700只。用常规法先在暂养池内暂养30～35天，至小满前后放入藕田，用常规法进行养殖，9～11月用各种方法陆续起捕成蟹。操作时要防止蟹断肢受伤。
四是藕田管理与一般藕田基本相同。为使藕田通风透光、提高水温和增加水中的溶氧量，要常用细竹竿拍落干枯莲叶。
五是蟹的饵料，早期以新鲜的动物性饵料为主，中期改为以植物性饵料为主，后期又以动物性饵料为主。每天投喂2次，上午和傍晚的投饵量分别为日投饵量的30％和70％。日投饵率为5％～10％，一般以投食后4个小时内吃完为宜。投饵量不足易引起蟹互相残食。投食须做到“三定一多”，即定量、定质、定时和多点投喂。田内适时换水和泼洒适量生石灰水，以消毒防病和改良水质，严防有害生物侵入藕田为害幼蟹。
